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有东说念主小本领避着它走，当今却天天抢着吃。

夏天是遭罪瓜的季节，恰到公正的微苦，不仅能清热祛火，还带着一丝特别的幽香，越吃越上面。炒、拌、蒸、煮，作念法不复杂，只好搭配妥当，哪怕是不爱遭罪的东说念主，也能吃出惊喜。

这期整理了 3 种家常又适口的苦瓜作念法，从下饭热菜到消暑汤羮皆有，专治"天热没胃口"。

@豆果好意思食达东说念主 家乐的好意思食厨房

许多东说念主不可爱苦瓜的苦味，其实这一丝也好惩处。把苦瓜对半切开，去掉苦瓜籽，再用勺子把内部的白瓤刮得干净一些，它便是苦味的主要开头。

@豆果好意思食达东说念主 北纬 yhz

� �   沿路试试这些"越吃越上面"的苦瓜服法� �

这说念「苦瓜黄豆排骨汤」，由苦引甜，进口回甘，夏天喝直快解暑又解毒，推选人人皆试试。 

· 苦瓜黄豆排骨汤 ·

@豆果好意思食达东说念主 味谷的厨房

· 食材清单 ·

排骨 500 克   苦瓜 1 根

黄豆 80 克   姜 2 片

盐适量   蜜枣 1 颗  

· 作念法 ·

1.提前把黄豆浸泡 1 小时；

2.把排骨剁成段，放入净水里，大火煮开后连续煮 1 分钟，把血沫皆煮出后把排骨捞起冲洗一遍沥水备用；

3.  苦瓜对半切开，挖掉内部白色的籽和瓢，然后切成小块

4.把排骨、黄豆、姜片和蜜枣放入锅里；

5.放入适量的净水，水量好像 1.5L，大火煮开后转小火煮 1 个小时

6.  1 小时后汤色依然变白，这时放入苦瓜，大火煮开后然后转小火连续煮 30 分钟；

7.  煮至苦瓜变黄变软，就不错关火，放入盐调味了。

8. 夏令里喝上一碗，满口甘甜，全身舒爽，好喝又益体魄，连孩子皆喝了两大碗，忠诚推选人人要常喝。

一根苦瓜、两个咸蛋黄，明目解毒还能去燥消火，经小火翻炒后，滋味变得愈加鲜好意思，鲜香脆嫩中带有微微的苦味，亮丽的光辉则更是让东说念主一见就食欲翻开，可谓别有一番风范在其中。

· 咸蛋黄焗苦瓜  ·

@豆果好意思食达东说念主 味库好意思食视频

苦瓜 2 根   咸蛋黄 4 个

食盐适量

· 作念法 ·

1. 打算适量苦瓜条，水开后焯 30 秒钟

2.  捞出在冰水过凉

3.  浸泡 10 分钟

4.打算 4 个咸蛋黄

5.  放入蒸锅蒸软后，用勺子压碎

6.  打算适量食用油

7.把蛋黄炒至冒出小泡

8.加入苦瓜条、食盐，翻炒均匀即可。

夏天吃点苦，体魄能排毒！但光遭罪瓜嫌苦的话，加点鸡蛋就不错有鲜香甘醇的滋味。趁便跟人人共享个小妙招，苦瓜不仅不苦，吃起来脆嫩又解析，一丝不浓重。

· 苦瓜炒蛋  ·

@豆果好意思食达东说念主 蜜念念小琳

苦瓜 1 根   鸡蛋 2 个

大蒜 1 瓣   盐适量  

植物油适量

· 作念法 ·

1.  苦瓜用刨刀刮去表皮，洗净，纵濒临半切开。用勺子将中间的瓤和籽去掉，紧贴在苦瓜内层的白色膜也尽量刮干净。然后切片，撒适量盐腌 15 分钟摆布。

2.一瓣大蒜切片。

3.腌好的苦瓜倒掉水，用净水冲洗两遍

4.锅滚水中放极少盐焯一下水。

5.鸡蛋打散加极少盐搅匀。

6.  炒锅倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，炒成大块蛋饼。

7.  再倒入适量植物油爆香蒜片，放苦瓜片大火翻炒，放入蛋饼连续翻炒已而。尝一下咸淡再调入适量盐即可关火（咸淡符合就无用放了，蛋液里和腌苦瓜的本领皆有放盐）。

8.趁热吃，家常又下饭

吃点苦瓜，再配杯清茶，就更酣畅了。

我最近常喝一款祛湿茶，清清浅浅的，不上火也不寒凉，饭前饭其后一杯刚刚好。

� � 想试的一又友，我把流畅放在评述区置顶了，感敬爱的一又友不错复制打开望望～ 或者平直在后台复兴【祛湿茶】。

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